Enogastronomia e cultura si incontreranno Giovedì 10 e Venerdì 11 Agosto a Salemi, in occasione della XIII edizione della ‘Sagra della Busiata… nel borgo’.
La tradizionale manifestazione, organizzata dalla Città di Salemi e con l’Associazione Ristoratori Aliciensi, prenderà il via alle 19.00 e riproporrà i prelibati piatti dei ristoratori locali tra buon vino, musica e cultura. A fare da sfondo sarà il borgo di Salemi, che offrirà un motivo in più per la scoperta delle ricette della cucina tipica siciliana grazie alla possibilità di visitare anche il sistema museale della città. Passano da sei dello scorso anno a nove le postazioni previste in cui degustare la tipica pasta, originariamente fatta con un ramo di buso, condita con prodotti tipici e un pizzico di fantasia da parte degli chef. Per il terzo anno sarà presente la postazione ‘Gluten Free’, con la busiata realizzata con farine prive di glutine e dedicata ai celiaci ma anche ai ‘puristi’ dell’alimentazione. Confermata
anche la postazione della busiata integrale di grano tumminia. Non solo busiata. Con lo scopo di rinnovare anno per anno la sagra, questa edizione sarà arricchita da postazioni in cui sarà possibile degustare dolci tipici preparati secondo le antiche ricette, frutta ed anche il gelato. Il costo di ogni singolo ticket degustazione è 4 euro (e comprende anche un bicchiere di vino). Durante l’evento, poi, potranno essere visitati i beni monumentali di Salemi. Per tutta la durata della kermesse si potrà accedere ai musei d’arte Sacra, del Risorgimento, della Mafia e il museo Civico. All’organizzazione dell’evento collaboreranno anche l’Associazione di protezione civile Goe e la Pro Loco di Salemi.
IL PROGRAMMA
L’evento ha inizio alle 19.00.
1 POSTAZIONE LIVE + BANCO DEL CANNOLO
Extra Bar
Busiata integrale di tumminia con datterino, acciughe e finocchietto
2 POSTAZIONE BLUES
RISTORANTE COTTO & MANGIATO
Busiata con ragù di salsiccia, ciliegino e melanzane
3 POSTAZIONE JAZZ + BANCO DELLA PIGNOLATA
RISTORANTE ECLISSE
Busiata con zucchine, ciliegino e capuliato
4 POSTAZIONE GLUTEN FREE + BANCO DELLA PIGNOLATA
Busiata senza glutine
5 POSTAZIONE FOLK + BANCO DELLA PIGNOLATA + BAGNI PUBBLICI
RISTORANTE TAVERNA DEI MONACI
Busiata con pomodoro, melanzane e ricotta salata
6 POSTAZIONE BOSSA NOVA + BANCO SFINCIA DI SAN GIUSEPPE
RISTORANTE CASTELLO DI RAMPINZERI
Busiata con pesto verde e salsiccia
7 POSTAZIONE ROCK + BANCO DELLA GELATO + BANCO DELLA SFINCIA + BAGNI
PUBBLICI
RISTORANTE LA GIUMMARA
Busiate con pesce spada, melanzana, mentuccia e mandorle tostate
8 POSTAZIONE STREET BAND
RISTORANTE LA BRACERIA DA PALINO
Busiata con straccetti di suino nero, zucchine, pomodorini e mollica
9 POSTAZIONE DANCE + BANCO DELLA FRUTTA + BANCO DELLA CASSATELLA
RISTORANTE PALAZZO TORRALTA
Busiata con crema di basilico, melanzane e mandorle tostate
SERVIZI
-BUS NAVETTA
-MUSEI APERTI
-GONFIABILI E ANIMAZIONE PER BAMBINI a cura di GiuMà Organizzazione Eventi
-MUSICA ITINERANTI a cura di Sud Street Band
-LABORATORIO BUSIATA a cura di Pro Loco Salemi
-ESPOSIZIONE DI GRANI AUTOCTONI SICILIANI E MOSTRA FOTOGRAFICA a cura di
Gruppo Archeologico Xaipe
-DEGUSTAZIONE DOLCI TIPICI
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