Mazara del Vallo, 28 dicembre 2023 – La raffinata serie di degustazioni di prodotti ittici tracciati, promossa dal progetto Blockchain Mare Nostrum, ha concluso con eclatante successo la sua tappa presso il rinomato ristorante Maascarìa di Mazara del Vallo. Un’esperienza gastronomica senza precedenti, realizzata in collaborazione con la Cooperativa Sociale Solidarietà e Azione, ha offerto agli ospiti l’opportunità esclusiva di deliziarsi con il pesce fresco di alta qualità proveniente da pesca locale sostenibile.
Il ristorante Maascarìa, luogo emblematico di Mazara del Vallo, ha fatto da cornice a questa serata esclusiva, durante la quale gli ospiti sono stati guidati attraverso una degustazione di prelibatezze marine, con protagoniste sarde, triglie e merluzzo selezionati con cura da pescatori artigianali locali.
Lo chef innovativo Valentino Gualberti ha sapientemente orchestrato un menu ricco di autenticità e raffinatezza culinaria. I piatti distintivi proposti, la pasta con le triglie, gli involtini di sarde, le pizzette di mare, le sarde in agrodolce e la frittura di mare, hanno trasformato la serata in un viaggio gastronomico attraverso le eccellenze ittiche del territorio.
Il progetto Blockchain Mare Nostrum ha rivestito un ruolo centrale, garantendo la massima trasparenza nel processo di tracciabilità del pesce. Grazie all’impiego avanzato della tecnologia blockchain, ogni fase del viaggio del pesce, dalla cattura al piatto, è stata accuratamente registrata, offrendo a tutti gli interessati la possibilità di scoprire la storia autentica dietro ogni prelibatezza servita.
La continua innovazione del progetto Blockchain Mare Nostrum nel garantire una catena di approvvigionamento ittico sostenibile e trasparente segna un passo avanti nella promozione della cultura della tracciabilità. La sua missione di promuovere una connessione più profonda tra i consumatori e il mondo marino contribuisce attivamente alla salvaguardia delle risorse marine e al sostegno delle comunità di pescatori locali.
Ristoranti e pescherie che desiderano aggiungere valore alla propria offerta possono entrare nella rete di Blockchain Mare Nostrum. Per maggiori informazioni è opportuno collegarsi al sito https://www.bc-marenostrum.fish/.
